Fibre 2g 8%. YuXiang est un mélange des ingrédients en sauce pour donner un parfum à la fois vinaigré, sucré et épicé. 1 / Video . Fish-fragrant eggplant (yu xiang qie zi) Previous Next Show Grid. Lipides saturés 12g 75%. TOP SITE 2020 ★ Recette N°331 Aubergines sautées Yu xiang qie zi - Des milliers de recettes asiatiques, japonaises, chinoises, vietnamiennes, thai, etc ! Les glucides 15 g 5%. Yu Xiang Qiezi is an important vegetarian dish, as eggplant somewhat mimics the hearty tactile qualities of some meats, particularly dark chicken and shredded pork. Also, in Chinese it calls yu xiang qie zi (魚香茄子) literally translated to fish fragrance eggplant. A l'origine, cette sauce était pour la préparation des poissons à Sichuan, c'est pourquoi on l'appelle "YuXiang" en chinois ("Poisson" - "parfum"). It absorbs sauce prodigiously, thus extra liquid will be employed to ensure a moist, flavorful presentation. Sucre 6g 7%. Yu Xiang Qie Zi (Aubergine du Sichuan) Quantité par portion Calories 204 Calories provenant des lipides 135 % Valeur quotidienne* Graisse 15 g 23%. AUBERGINES SAUTEES A LA TAIWANAISE (SICHOUANAISE) - YU XIANG QIE ZI Aujourd'hui, une des recettes les plus populaires de la cuisine Sichuanaise, l'aubergine sauce poisson. Image . However, traditionally Chinese eggplant stir fry with pork doesn’t have any fishes. Potassium 246 mg 7%. Sodium 1374 mg 60%. Protéine 2g 4%. Audio . A l'origine, le mélange utilisé pour confectionner cette recette, qui est dosée pour donner du sucré-épicé-salé-vinaigré, servait à la préparation de poissons dans cette région. Yu Xiang Qie Zi (Sichuanese Fried Eggplant) Danny Bowien of Mission Chinese Food restaurant in New York shared his eggplant frying technique for this classic Sichuan dish. Previous Next Hide Grid. What are the ingredients in yu xiang qie zi (魚香茄子)? Later on in Guangdong China, people like to add dried salty fish which gives more flavor to eggplants. This Sichuan classic doesn’t actually contain fish. Vitamine C 14,9 mg 18%. Vitamine A 120 UI 2%.